KURU ERİKLİ, CİĞERLİ TAVUK DOLMA

    Herkese selam, akşamı karşılamaktayız şu saatlerde. Gerçi saatlerde ilerledi ki hava geç kararır artık. Bugün sizlerle yeni öğrendiğim farklı bir tarifi anlatıcağım. Evet doğru duydunuz merwi biraz da çeyiz dışında size yemek tarifleri paylaşsın kötü mü ama ?:)
 
tarifimin ismi tam da başlıktaki gibi .

  Malzemeler

• • 1 adet bütün tavuk
 
• • 1 çay bardağı baharatlı tereyağı
 
• • Tuz, karabiber
 
• • 3 su bardagi su

Harç

• • 1 paket  Arpa Şehriye
 
 
• • 10 adet kuru erik
 
• • Yarım çay bardağı kuru üzüm
 
• • 300 gr. tavuk ciğeri
 
• • 1 adet kuru soğan
 
• • 6- 7 adet arpacık soğan
 
• • 2 çorba kaşığı tereyağı
 
• • 1 tatlı kaşığı yenibahar
 
• • Tuz, karabiber, pulbiber, nane

 

     yapılışı

    Tereyağını  tavaya alıyoruz  sıvıyağ ilavesiyle eritiyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra ciğerleri atıp suyunu çekene kadar kavurun.  Kavrulduktan sonra arpacık soğanı, kuru eriği, kuru üzümü atın. 1 paket arpacık şehriyeyi boşaltıp onunla birlikte 3-4 dakika kavurup üzerine iki parmak geçecek şekilde suyunu koyun,pilav pişsin Bir taraftan tavuğu temizleyin. Pilav piştikten sonra pilavı tavuğun içine doldurun. Kalanı tepsiye yayıp, Alüminyum folyoyla tepsinin tamamını kaplayın. Alüminyum folyoya artı şeklinde üst taraftan çizik atın çiziklerden kenarlara doğru sadece tavuk açıkta kalacak şekilde kıvırın. tavuk açıkta kalsın, fırında  200 derecede tavuk kızarana kadar 1 saat pişirin. Misafirli ortamlara rahatlıkla hazırlanabilecek bir yemek. Şahsen ben bayılıyorum.
 

Afiyet olsun.. :)